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    新聞資訊

    米線有哪些種類?

    米線有哪些種類?

    2020-09-16

    米線有哪些種類: 玉溪小鍋米線:最先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安,玉溪金官營人,幼年喪父,家境極貧困,母親到昆明織布為生,改嫁一個四川賣餃擔擔的人,那四川人把一套做餃擔擔的謀生手藝傳給他。繼父死后,翟永安便沿街挑賣餃擔擔。20世紀20年代初,他把…

    我國方便米粉市場的現狀及其前景

    我國方便米粉市場的現狀及其前景

    2020-09-16

    一、方便米粉市場急劇收縮,超出業界的想象 我國方便米粉(指開水沖泡式的產品)有三類:自熟式的過橋米線,方便沙河粉和傳統工藝的即食米粉。5~6年前開始,過橋米線發展迅猛,在三類產品中所占的比例,估計已超過75%。方便沙河粉的擴展速度較緩慢,傳統…

    私房酸辣粉在家也能吃

    私房酸辣粉在家也能吃

    2020-09-16

    私房酸辣粉材料: 紅薯粉100g、五花肉200g 姜適量、碎米芽菜一袋、花生一大把香菜兩根、蔥兩根、鹽適量、生抽兩勺醋一勺、芝麻油半茶匙、花椒面少許藤椒油半茶匙、辣椒油一湯勺、蠔油一勺 私房酸辣粉做法: 1. 五花肉剁成肉末,姜切姜粒,泡椒剁成末,碎米芽菜,備用…

    做好吃的過橋米線的技巧

    做好吃的過橋米線的技巧

    2020-09-16

    傳說過橋米線制作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手后弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個故事,并加以新的詮釋。這就是過錢米線的千年古傳。做過橋米線的原 料: 雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊 ,水發豆皮、白菜心、碗豆…

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